Tarta waniliowa pod chmurką z kremowej bezy

 I ostatnim finałowym deserem jest przepyszna tarta waniliowa rodem z amerykańskich filmów. Kruche ciasto, zapiekany krem custrad i rozpływająca się w ustach beza i chrupiącej skórce i środku niczym ptasie mleczko. Trochę o marce MONTE SANTI : Jak oni o sobie piszą ,,Wino Zachwyca i kusi zdecydowanym smakiem i aromatem świeżych owoców. W ustach okrągłe, aksamitne, kremowo-słodkie.  Doskonałe do deserów lub jako deser sam w sobie"  link do strony

Co ja sądzę o tym winie: Jest zdecydowanie owocowe, słodkie idealne kiedy mocno  schłodzone z odrobiną wody gazowanej i zmrożonych owoców. Na letnie popołudnia jak i wieczory, dla fanów słodkich smaków. Zaskakuję intensywnym rubinowo-różowym kolorem, przyjemne w smaku a butelka o ładnym eleganckim kształcie nie zdradza zaskakująco przystępnej ceny jaka waha się w granicach 20 zł.

No to zaczynam dopełniać nasz babski wieczór przy dobrym winie.

Składniki:

Na krem:

• 2 żółtka 
•  2 łyżki mąki ziemniaczanej 
•  1/2 laski wanilii 
•  łyżka masła 
•  2 szklanki mleka 
•  5 kropli aromatu cytrynowego /łyżeczka soku z cytryny
• łyżka cukru
• cukier waniliowy 

Na beze:

• 4 białka 
• 4 łyżki cukru 
• posypka czekoladowa 
• sól 

Na ciasto: 

• 1 szklanka mąki pszennej
•  żółtko 
•  pół kostki margaryny
• 2 łyżki cukru
• łyżeczka śmietany 18%/12%
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• garść płatków migdałowych

1. Mąkę posiekaj z masłem, cukrem i proszkiem do pieczenia , dodaj żółtko oraz śmietanę i zagnieć ciasto tak aby jeszcze lekko lepiło się do rąk, uformuj z niego kulę, zawiń w folię spożywczą, włóż do lodówki na 30 min.
2.  Wyjmij, ciastem wylep formę na tartę, nakłuj  gęsto widelcem całe ciasto, i wsadź na 20 minut do lodówki aby odpoczęło, posyp płatkami migdałów. Piecz około 15 minut w temperaturze 200 stopni. 
3. Żółtka utrzyj z cukrem zwykłym i waniliowym, wymieszaj z mąką ziemniaczaną. 
4. na małym ogniu zagotuj mleko z przekrojoną laską wanilii, zdejmij z ognia i powoli dodaj masę żółtkową, masło i aromat cytrynowy. 
5. Całość podgrzewaj,na małym ogniu mieszając, aż krem zgęstnieje. Uważaj przy tym, by się nie zagotował bo wtedy stanie się rzadki.
6. Krem wylej na ciasto i piecz 20 minut w temp. 180 stopni.
7.   Ubij pianę z białek z odrobiną soli, wsyp cukier, ubijaj, aż masa będzie gęsta i lśniąca. Wyłóż ją na ciasto i zapiekaj 30 minut w temperaturze 130 st. a potem 10 minut w 180st.  Zostaw jakiś czas po upieczeniu w piekarniku z patyczkiem włożonym w drzwiczki. Podawaj ze schłodzonym winem z kostkami lodu i malinami swoim najlepszym koleżanką przy popołudniowym odpoczynku Ps- mężczyzną tez wolno jeść to ciasto...Czasami  ;)